CHOCOLATE CALLEBAUT AMARGO 70% CACAU SÃO TOMÉ 2,5KG

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O chocolate São Tomé é ótimo para saborear puro. Para combinações, nossos chefs recomendam combiná-los com frutas que possuam uma acidez e doçura de moderada a alta. Ingredientes ligeiramente amargos, como nozes ou cafés suaves e especiarias, como a pimenta de Sichuan, que tem um efeito de formigamento na língua, também criam belas harmonias.
Com a sua fluidez padrão, você pode usar o São Tomé em uma grande variedade de aplicações: moldagem, cobertura, ganaches, para aromatizar cremes de confeitaria e mousses, etc.

 

Chocolate rico em sabor com picos de sabor de frutas amarelas e vermelhas.

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